Esta experiencia formativa invita a conocer de manera práctica los principios y desafíos de la producción de hongos comestibles, acercando a los participantes a procesos reales de cultivo, manejo y comercialización de este producto con una alta demanda por restaurantes y particulares.
La jornada comienza con una bienvenida e introducción al programa, seguida por el taller teórico «Los 8 pasos del cultivo», donde se abordan aspectos fundamentales para la planificación, establecimiento y manejo de la producción del hongo ostra. Posteriormente, los participantes realizan un recorrido guiado por las instalaciones de la granja, observando en terreno distintas prácticas, técnicas y estrategias aplicadas en la producción.
Después del almuerzo, la experiencia continúa con una conversación sobre la comercialización del hongo ostra, abordando oportunidades, desafíos y aprendizajes vinculados a la venta de este producto que cada vez tiene mayor demanda.
