Este programa propone un recorrido por el mundo rural chilote, acercándose a las personas, conocimientos y formas de vida que han dado identidad al archipiélago a lo largo de generaciones. A través de experiencias productivas, encuentros con habitantes locales y recorridos por paisajes de alto valor natural, los participantes podrán comprender la estrecha relación entre cultura, territorio y naturaleza que caracteriza a Chiloé, en un territorio reconocido por la FAO como SIPAM (Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial).
La primera jornada se desarrolla entre Chonchi y Cucao, donde se visitan iniciativas familiares vinculadas a la producción ovina y el manejo del bosque nativo. Tras compartir un almuerzo con identidad local, los participantes tienen la oportunidad de conversar con una cocinera local sobre su trayectoria, los saberes culinarios del territorio y el valor de la gastronomía como expresión cultural. La experiencia continúa con la visita a una huerta agroecológica antes de finalizar la jornada en una casa rural, compartiendo una cena y alojamiento en un entorno familiar.
Durante el segundo día, el recorrido se dirige hacia Aucar, donde se conoce una experiencia de conservación y educación ambiental desarrollada en torno a las turberas, ecosistemas fundamentales para la regulación hídrica, la captura de carbono y la biodiversidad del archipiélago. Tras un almuerzo con identidad local, los participantes participan en un taller demostrativo de telar tradicional, acercándose a uno de los oficios más representativos de la cultura chilota. La experiencia concluye con la visita a una granja dedicada a la elaboración de quesos de oveja, permitiendo conocer iniciativas que agregan valor a la producción local y fortalecen las economías rurales del territorio.
